Fleurs gourmandes, santé et biodiversité !

Ah, les fleurs… Elles ornent depuis toujours nos jardins, apportant des touches de couleurs à la verdure de nos paysages. Si leur aspect esthétique est reconnu, elles présentent aussi d’autres intérêts qui, perdus dans l’oubli, reviennent au goût du jour.

 

Gourmandes, les fleurs offrent de nouvelles saveurs et apportent une touche élégante aux repas. Elles font l’objet de compositions originales, tant dans les amuses-bouches que dans les plats, salades, desserts et même boissons chaudes et froides, alcoolisées ou non.

Médicinales, elles prendront une place de choix dans votre pharmacie « maison ». Leurs vertus sont connues depuis toujours et remplacent sainement de nombreuses formules chimiques. Soins de la peau, prévention des refroidissements, traitement de la toux, transit intestinal, propriétés anti-inflammatoires… Dame Nature a tout prévu pour soulager les maux du quotidien.

Enfin, les fleurs sont un élément-clé pour la biodiversité, par les insectes qu’elles abritent et nourrissent. Leurs couleurs chatoyantes attirent les butineurs, se délectant de leur nectar sucré.

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Renai Cense

Sylvie La Spina 

Censes 9,

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(Houffalize, Belgique)

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